Loryma开发新的植物性肉类应用概念
2021-10-27 17:22:56
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导读 Loryma为想要在家准备自己的植物性肉类替代品的消费者开发了一种新的应用概念。该公司设计了纯素预混料，可以在加水的情况下用于制造包括植
Loryma为想要在家准备自己的植物性肉类替代品的消费者开发了一种新的应用概念。该公司设计了纯素预混料，可以在加水的情况下用于制造包括植物性汉堡肉饼、裹面包屑的肉饼和鸡块在内的产品。Loryma产品组合中的各种小麦成分共同确保“最佳质地、外观和结合”。
根据Loryma的说法，纯素解决方案的成分清单很短，没有E编号，蛋白质含量与肉类相当。
与来自冷藏通道的即食肉类替代品相比，干产品的保质期更长，并且在运输过程中占用的空间更小，因此有助于减少食物浪费和运输排放。
Loryma董事总经理HenrikHetzer表示：“我们的DIY解决方案面向热衷于创意烹饪并希望了解所有相关成分的目标群体。”
“通过我们的产品，我们帮助制造商满足有意识的消费者的高要求，他们想要[a]干净的标签、优化的营养价值，以及制备过程中的创造性自由，当然还有令人信服的口感。”
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