太空站实验使用3D生物打印机在微重力下制作肉

尽管“不可能食品”和“超越肉类”等替代肉类的公司正在快餐店里烧烤，但其他组织正在寻找在实验室种植实际肉类的方法。以色列创业公司Aleph Farms就是其中之一。Aleph Farms与俄罗斯3D生物打印解决方案实验室以及两家美国公司合作，于9月26日在国际空间站进行了一项实验，其中涉及使用3D生物打印机将从活体动物身上采集的细胞组装成一小块肌肉组织。是的，我们刚刚描述了一块很小的牛排。在太空。

不过，国际空间站的宇航员今晚不会在肋眼上大饱口福。该实验只是概念的证明。但是，如果可以成功地在太空中制造肉类，那么可以想象，它也可以在地球上几乎任何地方都可以制造。

Aleph Farms发言人Yoav Reisler告诉CNET：“我们证明了我们可以在不依赖当地土地和水资源的情况下生产食物。”赖斯勒说，该公司正在寻求减少食物浪费，并为有需要的人提供营养资源。

Aleph Farms从收集活牛的细胞开始。它会在实验室环境中对其进行营养和生长，然后将其组装成肉类，以供人类食用。该公司将其称为“无屠宰肉”。实验室版本旨在具有与农场肉相同的味道和质地。

使用3D打印机为太空中的宇航员生产食物的想法已经存在多年了。当我们展望将人类送入更深的空间并一直到达火星时，它变得越来越紧迫。宇航员不会想以冷冻干燥的食物为生，我们不能仅仅将牛群送往红色星球。

在生物打印机中种植牛排与从《星际迷航》复制器订购菲力牛排并不完全相同，但肯定比一袋牛肉干听起来更好。

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