手撕牛肉干真假（手撕牛肉干）

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1、 把牛肉切成小条，一定要顺着牛肉的纹理切。不要剪掉纹理，再用冷水洗两遍。

2、 放入冷水，加入30g料酒和姜，中火煮牛肉。

3、 烧开后关火5分钟，倒掉血水，捞出牛肉，用清水洗净。

4、 将750克水加入一袋半老卤膏中，搅拌均匀，煮沸，加入洗净的牛肉，腌制30分钟。

5、 取出牛肉，让它冷却。顺着牛肉的纹理撕成细条。

6、 花生直接放入锅中，小火煸炒后取出备用。

7、 锅里倒油，放入大蒜和干辣椒，使其变香。加入麻辣小龙虾调料翻炒至变色，加入牛肉丝，中低火翻炒10分钟左右至牛肉干。

8、 加入花生和白芝麻，继续炒5分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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